Programmübersicht Stammtische

Täglich finden an verschiedenen Stammtischen Gespräche und Diskussionen rund um aktuelle Themen der Gastronomie- und Hotelleriebranche statt. Die Themen der Stammtische werden laufend hier ergänzt.

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Sonntag, 2. April 2023

Zufriedene vegane Gäste kommen nie allein

Stammtisch 2. Apr. 2023 10:00 - 11:00 | Halle 3.0, Stand 3.0.37 - Stammtisch Ernährung

Was gewinnen Gastgebende, wenn sie vegane nachhaltige Kost in ihr Angebot einbauen? Erfahren Sie es am Stammtisch der Balteschwiler Consulting. Lassen Sie uns diskutieren über die Vorteile, auch rein pflanzliche Gerichte auf Ihre Menükarte zu setzen.

David Geisser der Koch & Social Media Star

Stammtisch 2. Apr. 2023 10:00 - 11:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.36 - Stammtisch Koch & Social Media Star

Wie schafft man über Nacht den Sprung in die nationalen Medien? Wie entsteht das weltbeste Kochbuch und wie gewinnt man einen Influencer Award? Dies uns noch vieles mehr erfahren Sie am Stammtisch mit David Geisser.

Mitarbeitende stärken, Hotellerie stärken: Wie Ausbildung und Upskilling zum Erfolg führen.

Stammtisch 2. Apr. 2023 10:00 - 11:00 | Halle 2.0, Stand 2.0.35 - Stammtisch Digitalisierung

Erfolgreiche Hotels brauchen nicht nur moderne Technologie, sondern vor allem auch kompetente Mitarbeitende. Mit Jordan Kestle leitet ein Next Generation Leader diesen Stammtisch und gibt konkrete Inputs wie Mitarbeitende gefördert werden können.

Attraktive und rentable Menüs in schwierigen Zeiten

Stammtisch 2. Apr. 2023 11:00 - 12:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.1 - Stammtisch Nachhaltigkeit

Lösungsansätze für Fachkräftemangel, Foodtrends, Kreativität, Menuplanung, Energie- sowie Rohstoffkosten. Lösungsansätze und Inspirationen mit anwendungssicheren Produkten ohne Qualitätsverlust.

Elektronische Schliessanlagen für Hotels

Stammtisch 2. Apr. 2023 11:00 - 12:00 | Halle 2.0, Stand 2.0.35 - Stammtisch Digitalisierung

Präsentation der Firma msb Schliess-Systeme. Demonstration von Zutrittsmöglichkeiten und Notöffnung eines msb e-Schloss. Fallbeispiele zum 24h-Check-In. Service und Support.

David Geisser der Koch & Social Media Star

Stammtisch 2. Apr. 2023 11:00 - 12:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.36 - Stammtisch Koch & Social Media Star

Wie schafft man über Nacht den Sprung in die nationalen Medien? Wie entsteht das weltbeste Kochbuch und wie gewinnt man einen Influencer Award? Dies uns noch vieles mehr erfahren Sie am Stammtisch mit David Geisser.

Zufriedene vegane Gäste kommen nie allein

Stammtisch 2. Apr. 2023 13:00 - 14:00 | Halle 3.0, Stand 3.0.37 - Stammtisch Ernährung

Was gewinnen Gastgebende, wenn sie vegane nachhaltige Kost in ihr Angebot einbauen? Erfahren Sie es am Stammtisch der Balteschwiler Consulting. Lassen Sie uns diskutieren über die Vorteile, auch rein pflanzliche Gerichte auf Ihre Menükarte zu setzen.

Räume gekonnt in Szene setzen

Stammtisch 2. Apr. 2023 13:00 - 14:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.62 - Stammtisch Management

Was braucht es, um Räume gestalterisch und innenarchitektonisch gekonnt in Szene zu setzen? Was versteht man unter Ambiance? Ein Rundgang durch die Raumgestaltung und deren Wirkung.

Digitalisierung im Grossküchenherd

Stammtisch 2. Apr. 2023 13:00 - 14:00 | Halle 2.0, Stand 2.0.35 - Stammtisch Digitalisierung

Der Herd, das Herz jeder Gastroküche, wird digitalisiert. Welchen Nutzen ziehen Anwenderinnen und Investoren daraus? Welche Chancen eröffnen die nun vorhandenen Informationen? Was sind die Wünsche und Bedürfnisse der Köche, des Betriebsunterhalts sowie des Unternehmens?

David Geisser der Koch & Social Media Star

Stammtisch 2. Apr. 2023 13:00 - 14:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.36 - Stammtisch Koch & Social Media Star

Wie schafft man über Nacht den Sprung in die nationalen Medien? Wie entsteht das weltbeste Kochbuch und wie gewinnt man einen Influencer Award? Dies uns noch vieles mehr erfahren Sie am Stammtisch mit David Geisser.

Nachhaltiger Einkauf im Zeitalter der Digitalisierung

Stammtisch 2. Apr. 2023 14:00 - 15:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.1 - Stammtisch Nachhaltigkeit

Wie kann mit digitalen Hilfsmitteln die Nachhaltigkeit im Einkauf sichergestellt werden? Wie lässt sich diese messen? Erfahren Sie es von Tobias Haupt, HOGALOG AG, am Stammtisch "Nachhaltigkeit".

Elektronische Schliessanlagen für Hotels

Stammtisch 2. Apr. 2023 14:00 - 15:00 | Halle 2.0, Stand 2.0.35 - Stammtisch Digitalisierung

Präsentation der Firma msb Schliess-Systeme. Demonstration von Zutrittsmöglichkeiten und Notöffnung eines msb e-Schloss. Fallbeispiele zum 24h-Check-In. Service und Support.

David Geisser der Koch & Social Media Star

Stammtisch 2. Apr. 2023 14:00 - 15:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.36 - Stammtisch Koch & Social Media Star

Wie schafft man über Nacht den Sprung in die nationalen Medien? Wie entsteht das weltbeste Kochbuch und wie gewinnt man einen Influencer Award? Dies uns noch vieles mehr erfahren Sie am Stammtisch mit David Geisser.

Veganes Plus für Ihr Frühstücksbuffet, Ihre Menükarte und Ihr Dessertbuffet

Stammtisch 2. Apr. 2023 15:00 - 16:00 | Halle 3.0, Stand 3.0.37 - Stammtisch Ernährung

Auf der Basis von fermentiertem BioSoya, BioHafer, BioDinkel und vielen weiteren BioZutaten produziert Soyana seit 42 Jahren schmackhafte, vegane und biologisch produzierte Alternativen zu Milch, Joghurt, Sauerrahm, Omeletten, Käse, Fleisch etc., die zudem hohe Nachhaltigkeits-Ansprüche erfüllen.

Mitarbeitende stärken, Hotellerie stärken: Wie Ausbildung und Upskilling zum Erfolg führen.

Stammtisch 2. Apr. 2023 15:00 - 16:00 | Halle 2.0, Stand 2.0.35 - Stammtisch Digitalisierung

Erfolgreiche Hotels brauchen nicht nur moderne Technologie, sondern vor allem auch kompetente Mitarbeitende. Mit Jordan Kestle leitet ein Next Generation Leader diesen Stammtisch und gibt konkrete Inputs wie Mitarbeitende gefördert werden können.

Elektronische Schliessanlagen für Hotels

Stammtisch 2. Apr. 2023 16:00 - 17:00 | Halle 2.0, Stand 2.0.35 - Stammtisch Digitalisierung

Präsentation der Firma msb Schliess-Systeme. Demonstration von Zutrittsmöglichkeiten und Notöffnung eines msb e-Schloss. Fallbeispiele zum 24h-Check-In. Service und Support.

360 Grad im Restaurant- und Hotelgewerbe

Stammtisch 2. Apr. 2023 16:00 - 17:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.62 - Stammtisch Management

Firmenvorstellung computerfritz.ch GmbH. Möglichkeiten mit 360 Grad Bildern im Internet und sozialen Medien. Vorteile und Anwendungsmöglichkeiten. Fallbeispiele oder Beispiele nach Wunsch.

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