Programmübersicht

Die Programmpunkte der Gastia 2023 werden laufend hier aufgeschaltet. Lassen Sie sich inspirieren.

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Sonntag, 2. April 2023

Welt des Kaffees und Tees

Sonderschau 2. Apr. 2023 09:00 - 4. Apr. 2023 17:00 | Halle 3.0, Stand 3.0.58

Die älteste Kaffeerösterei der Schweiz präsentiert Tradition und Innovation auf einer Fläche. Die Sonderschau von Turm Kaffee verspricht, Kaffee und Tee auf verschiedene Arten zu erleben und sich in die internationale Kaffee- und Teekultur verführen zu lassen.

Outdoor Lifestyle

Sonderschau 2. Apr. 2023 09:00 - 4. Apr. 2023 17:00 | Halle 3, Stand 3.0.30

Ob Stühle, Sonnenschirm oder Barhocker für die Restaurant- oder Hotelterrasse: An der Sonderschau "Outdoor Lifestyle" wartet ein attraktives und vielseitiges Sortiment an Gartenmöbeln auf Messebesucherinnen und -besucher.

Hotel Tech Sonderschau

Sonderschau 2. Apr. 2023 09:00 - 4. Apr. 2023 17:00 | Halle 2.0, Stand 2.0.32f

Erleben Sie die Zukunft der Hotellerie auf der "Hotel Tech"-Sonderschau der SHS Academy und ihrer Partner auf der Gastia. Entdecken Sie eine Auswahl erstklassiger Anbieter, die Ihnen dabei helfen, Ihre Online-Sichtbarkeit und Umsätze zu erhöhen und Ihr Team zu vernetzen.

380° Gastro & Hotel, die Sonderschau von Gastro St. Gallen, Kantonalverband für Hotellerie und Restauration

Sonderschau 2. Apr. 2023 09:00 - 4. Apr. 2023 17:00 | Halle 2.0, Stand 2.0.20

Wir vernetzen, erfahren, lernen und erleben. Gemeinsam. Und wir schaffen Raum für persönliche Begegnungen und Gespräche. Für den Ideen- und Wissensaustausch rund um die aktuellen Themen, Herausforderungen und Chancen unserer Branche. Und für Inspirationen für das gemeinsame erfolgreiche «Vorwärts».

Levante Kulinarik: Orient trifft Okzident

Kochstudio 2. Apr. 2023 09:15 - 10:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.56

Entdecken Sie die Geheimnisse des Gewürzbazars und bekömmlich leichte Gerichte voller Lebensfreude. Die geschichtsträchtigen Länder der Levante sind seit jeher das Bindeglied zwischen Orient und Okzident.

Düfte und Aromen

Kochstudio 2. Apr. 2023 10:00 - 10:45 | Halle 3.1, Stand 3.1.56

Unvorstellbares wird wahr: So kreiert er für PEG-Sonden Patienten Essen im Stäuber, zaubert aus Erde einen Gin, verzichtet bei der Dekoration auf Rosmarin und serviert ihn als Parfüm. Erleben Sie die drei Welten von Rolf Caviezel an der Gastia – moderiert von Romeo Brodmann, by Das Pauli Magazin.

Zufriedene vegane Gäste kommen nie allein

Stammtisch 2. Apr. 2023 10:00 - 11:00 | Halle 3.0, Stand 3.0.37 - Stammtisch Ernährung

Was gewinnen Gastgebende, wenn sie vegane nachhaltige Kost in ihr Angebot einbauen? Erfahren Sie es am Stammtisch der Balteschwiler Consulting. Lassen Sie uns diskutieren über die Vorteile, auch rein pflanzliche Gerichte auf Ihre Menükarte zu setzen.

David Geisser der Koch & Social Media Star

Stammtisch 2. Apr. 2023 10:00 - 11:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.36 - Stammtisch Koch & Social Media Star

Wie schafft man über Nacht den Sprung in die nationalen Medien? Wie entsteht das weltbeste Kochbuch und wie gewinnt man einen Influencer Award? Dies uns noch vieles mehr erfahren Sie am Stammtisch mit David Geisser.

Mitarbeitende stärken, Hotellerie stärken: Wie Ausbildung und Upskilling zum Erfolg führen.

Stammtisch 2. Apr. 2023 10:00 - 11:00 | Halle 2.0, Stand 2.0.35 - Stammtisch Digitalisierung

Erfolgreiche Hotels brauchen nicht nur moderne Technologie, sondern vor allem auch kompetente Mitarbeitende. Mit Jordan Kestle leitet ein Next Generation Leader diesen Stammtisch und gibt konkrete Inputs wie Mitarbeitende gefördert werden können.

Digitale Hebel für die Hotellerie

Forum 2. Apr. 2023 10:30 - 11:30 | Forum, Halle 2.1

Daniel Plancic zeigt die Chancen und Herausforderungen der Digitalisierung für Schweizer Individualhoteliers auf. Der Vortrag ist in Form einer Checkliste mit Denkanstössen und Hinweisen gehalten. Im Zentrum der Ausführungen steht der Umgang mit Daten auf strategischer und operativer Ebene im Hotel.

Attraktive und rentable Menüs in schwierigen Zeiten

Stammtisch 2. Apr. 2023 11:00 - 12:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.1 - Stammtisch Nachhaltigkeit

Lösungsansätze für Fachkräftemangel, Foodtrends, Kreativität, Menuplanung, Energie- sowie Rohstoffkosten. Lösungsansätze und Inspirationen mit anwendungssicheren Produkten ohne Qualitätsverlust.

Elektronische Schliessanlagen für Hotels

Stammtisch 2. Apr. 2023 11:00 - 12:00 | Halle 2.0, Stand 2.0.35 - Stammtisch Digitalisierung

Präsentation der Firma msb Schliess-Systeme. Demonstration von Zutrittsmöglichkeiten und Notöffnung eines msb e-Schloss. Fallbeispiele zum 24h-Check-In. Service und Support.

David Geisser der Koch & Social Media Star

Stammtisch 2. Apr. 2023 11:00 - 12:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.36 - Stammtisch Koch & Social Media Star

Wie schafft man über Nacht den Sprung in die nationalen Medien? Wie entsteht das weltbeste Kochbuch und wie gewinnt man einen Influencer Award? Dies uns noch vieles mehr erfahren Sie am Stammtisch mit David Geisser.

Produktion von Glace: Manufaktur vs. Industrie

Kochstudio 2. Apr. 2023 11:30 - 12:15 | Halle 3.1, Stand 3.1.56

Man kann als Unternehmen Dinge erzählen. Oder Werte leben. Dem jungen Oltner Unternehmen KALTE LUST liegt das zweite wirklich am Herzen. Alles, was sie tun, machen sie aus Überzeugung und setzen dabei auf Handarbeit und Qualität.

Nachwuchsförderung, Aus- und Weiterbildung

Forum 2. Apr. 2023 11:30 - 12:30 | Forum, Halle 2.1

Das Schlagwort des Jahres ist «Fachkräftemangel». Seit längerem hat sich HotellerieSuisse zum Ziel gesetzt, unter dem Schwerpunktthema «Future Hospitality» die Attraktivität der Beherbergungsbranche zu fördern. Die Basis bilden sechs Handlungsfelder.

Levante Kulinarik: Orient trifft Okzident

Kochstudio 2. Apr. 2023 13:00 - 13:45 | Halle 3.1, Stand 3.1.56

Entdecken Sie die Geheimnisse des Gewürzbazars und bekömmlich leichte Gerichte voller Lebensfreude. Die geschichtsträchtigen Länder der Levante sind seit jeher das Bindeglied zwischen Orient und Okzident.

Zufriedene vegane Gäste kommen nie allein

Stammtisch 2. Apr. 2023 13:00 - 14:00 | Halle 3.0, Stand 3.0.37 - Stammtisch Ernährung

Was gewinnen Gastgebende, wenn sie vegane nachhaltige Kost in ihr Angebot einbauen? Erfahren Sie es am Stammtisch der Balteschwiler Consulting. Lassen Sie uns diskutieren über die Vorteile, auch rein pflanzliche Gerichte auf Ihre Menükarte zu setzen.

Räume gekonnt in Szene setzen

Stammtisch 2. Apr. 2023 13:00 - 14:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.62 - Stammtisch Management

Was braucht es, um Räume gestalterisch und innenarchitektonisch gekonnt in Szene zu setzen? Was versteht man unter Ambiance? Ein Rundgang durch die Raumgestaltung und deren Wirkung.

Digitalisierung im Grossküchenherd

Stammtisch 2. Apr. 2023 13:00 - 14:00 | Halle 2.0, Stand 2.0.35 - Stammtisch Digitalisierung

Der Herd, das Herz jeder Gastroküche, wird digitalisiert. Welchen Nutzen ziehen Anwenderinnen und Investoren daraus? Welche Chancen eröffnen die nun vorhandenen Informationen? Was sind die Wünsche und Bedürfnisse der Köche, des Betriebsunterhalts sowie des Unternehmens?

David Geisser der Koch & Social Media Star

Stammtisch 2. Apr. 2023 13:00 - 14:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.36 - Stammtisch Koch & Social Media Star

Wie schafft man über Nacht den Sprung in die nationalen Medien? Wie entsteht das weltbeste Kochbuch und wie gewinnt man einen Influencer Award? Dies uns noch vieles mehr erfahren Sie am Stammtisch mit David Geisser.

Produktion von Glace: Manufaktur vs. Industrie

Kochstudio 2. Apr. 2023 14:00 - 14:45 | Halle 3.1, Stand 3.1.56

Man kann als Unternehmen Dinge erzählen. Oder Werte leben. Dem jungen Oltner Unternehmen KALTE LUST liegt das zweite wirklich am Herzen. Alles, was sie tun, machen sie aus Überzeugung und setzen dabei auf Handarbeit und Qualität.

Nachhaltiger Einkauf im Zeitalter der Digitalisierung

Stammtisch 2. Apr. 2023 14:00 - 15:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.1 - Stammtisch Nachhaltigkeit

Wie kann mit digitalen Hilfsmitteln die Nachhaltigkeit im Einkauf sichergestellt werden? Wie lässt sich diese messen? Erfahren Sie es von Tobias Haupt, HOGALOG AG, am Stammtisch "Nachhaltigkeit".

Elektronische Schliessanlagen für Hotels

Stammtisch 2. Apr. 2023 14:00 - 15:00 | Halle 2.0, Stand 2.0.35 - Stammtisch Digitalisierung

Präsentation der Firma msb Schliess-Systeme. Demonstration von Zutrittsmöglichkeiten und Notöffnung eines msb e-Schloss. Fallbeispiele zum 24h-Check-In. Service und Support.

David Geisser der Koch & Social Media Star

Stammtisch 2. Apr. 2023 14:00 - 15:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.36 - Stammtisch Koch & Social Media Star

Wie schafft man über Nacht den Sprung in die nationalen Medien? Wie entsteht das weltbeste Kochbuch und wie gewinnt man einen Influencer Award? Dies uns noch vieles mehr erfahren Sie am Stammtisch mit David Geisser.

Digitale Hebel für die Hotellerie

Forum 2. Apr. 2023 14:30 - 15:30 | Forum, Halle 2.1

Daniel Plancic zeigt die Chancen und Herausforderungen der Digitalisierung für Schweizer Individualhoteliers auf. Der Vortrag ist in Form einer Checkliste mit Denkanstössen und Hinweisen gehalten. Im Zentrum der Ausführungen steht der Umgang mit Daten auf strategischer und operativer Ebene im Hotel.

Düfte und Aromen

Kochstudio 2. Apr. 2023 15:00 - 15:45 | Halle 3.1, Stand 3.1.56

Unvorstellbares wird wahr: So kreiert er für PEG-Sonden Patienten Essen im Stäuber, zaubert aus Erde einen Gin, verzichtet bei der Dekoration auf Rosmarin und serviert ihn als Parfüm. Erleben Sie die drei Welten von Rolf Caviezel an der Gastia – moderiert von Romeo Brodmann, by Das Pauli Magazin.

Veganes Plus für Ihr Frühstücksbuffet, Ihre Menükarte und Ihr Dessertbuffet

Stammtisch 2. Apr. 2023 15:00 - 16:00 | Halle 3.0, Stand 3.0.37 - Stammtisch Ernährung

Auf der Basis von fermentiertem BioSoya, BioHafer, BioDinkel und vielen weiteren BioZutaten produziert Soyana seit 42 Jahren schmackhafte, vegane und biologisch produzierte Alternativen zu Milch, Joghurt, Sauerrahm, Omeletten, Käse, Fleisch etc., die zudem hohe Nachhaltigkeits-Ansprüche erfüllen.

Mitarbeitende stärken, Hotellerie stärken: Wie Ausbildung und Upskilling zum Erfolg führen.

Stammtisch 2. Apr. 2023 15:00 - 16:00 | Halle 2.0, Stand 2.0.35 - Stammtisch Digitalisierung

Erfolgreiche Hotels brauchen nicht nur moderne Technologie, sondern vor allem auch kompetente Mitarbeitende. Mit Jordan Kestle leitet ein Next Generation Leader diesen Stammtisch und gibt konkrete Inputs wie Mitarbeitende gefördert werden können.

Elektronische Schliessanlagen für Hotels

Stammtisch 2. Apr. 2023 16:00 - 17:00 | Halle 2.0, Stand 2.0.35 - Stammtisch Digitalisierung

Präsentation der Firma msb Schliess-Systeme. Demonstration von Zutrittsmöglichkeiten und Notöffnung eines msb e-Schloss. Fallbeispiele zum 24h-Check-In. Service und Support.

360 Grad im Restaurant- und Hotelgewerbe

Stammtisch 2. Apr. 2023 16:00 - 17:00 | Halle 3.1, Stand 3.1.62 - Stammtisch Management

Firmenvorstellung computerfritz.ch GmbH. Möglichkeiten mit 360 Grad Bildern im Internet und sozialen Medien. Vorteile und Anwendungsmöglichkeiten. Fallbeispiele oder Beispiele nach Wunsch.

Wir begrüssen Sie am After-Fair-Apéro

After-Fair-Apéro 2. Apr. 2023 17:00 | Halle 2.1

Am Sonntag, 2. April und Montag, 3. April treffen sich nach der Messe jeweils Ausstellende und Besucher:innen zum ungezwungenen Get-to­ge­ther in der Halle 2.1. Alle sind herzlich eingeladen.