Balteschwiler Consulting

Entdecke die 'gsund & gfrässig' Community

"gsund & gfrässig" bringt Gleichgesinnte zusammen, die eine nachhaltige und genussvolle Ernährung schätzen. Die Plattform fördert den Austausch über vegane Ernährung und unterstützt die Schweizer Gastroszene dabei, nachhaltiger und gesünder zu werden.

So wird ihr Unternehmen zu einem Magneten für mehr Gäste und mehr Personal

Erfolgreich durch Nachhaltigkeit und Gesundheit im Gastgewerbe! Die Zukunft der Gastronomie gehört den ressourcenschonenden und gesundheitsbewussten Betrieben. Warum ist das so?

Gastia 2024

Podcast - Steinfels Swiss, Pionier in der ökologischen Reinigung

Vor etwas mehr als einem Jahr durfte ich Herrn Näf von Steinfels Swiss besuchen während eines Vormittags. Hier erfahren Sie mehr über die nachhaltigen Reinigungs- und Pflegeprodukte der innovativen Schweizer Firma.

Gastia 2024

Tipps für Köche, die sich an die pflanzliche Küche wagen möchten

Die vegane Küche gewinnt immer mehr an Bedeutung und stellt Köche vor neue Herausforderungen. Doch keine Angst! Mit etwas Kreativität und Know-how lassen sich köstliche und abwechslungsreiche Gerichte zaubern, die auch Fleischesser begeistern werden.

Gastia 2024

Podcastfolge: Veganer Genuss & Gesundheit vereint

Sandra Durmaz ist die kreative Kraft hinter GENIESSVEGAN. Im Podcast sprachen wir über ihre Hingabe zur veganen Küche und zeigen Ihnen, wie Sie pflanzliche Ernährung in den Alltag integrieren können, ohne dabei auf Genuss verzichten zu müssen.

Wie «Hotel Inside» den Puls der nachhaltigen Hotellerie misst

Tauchen Sie ein in ein fesselndes Gespräch mit Hans R. Amrein, dem Gründer von Hotel Inside. Erfahren Sie, welche Megatrends er im Bereich Veganismus, Gesundheit und Nachhaltigkeit sieht. Ein Must für alle, die einen Blick hinter die Kulissen der modernen Hotellerie werfen möchten.

«Das Gastgewerbe kann viel bewirken»

Balteschwiler Consulting ist aus einer Mission heraus entstanden: Die Gastrowelt nachhaltiger gestalten! Im Interview mit Alice Guldimann für die Hotellerie Gastronomie Zeitung erklärt Geschäftsführerin Regula Balteschwiler, warum das Gastgewerbe in puncto Nachhaltigkeit viel bewirken kann!

Gastia 2024

Podcast - so machen wir die Gastronomie-Branche umweltfreundlicher

Dieser Podcast ist für alle Gastgeber, die Nachhaltigkeit in ihrem Unternehmen umsetzen. Es erwarten Sie kompakte Infos & Tipps, um mit kleinen Anpassungen viel zu bewirken. In Episode 11 spricht Regula Balteschwiler über ihren Messe-Auftritt an der Gastia.

Gastia 2024

Traumhaft speisen mit rein pflanzlichen Zutaten...

...und in nachhaltigem Ambiente übernachten. Bieten Sie Ihren Gästen ein schmackhaftes pflanzliches Gourmet-Erlebnis und ersetzen Sie tierische Nonfood-Produkte durch qualitativ hochwertige, nachhaltige und vegane Alternativprodukte.

Gastia 2024

Mit nachhaltigen Gastgebenden Hand in Hand

Neue Ideen zu finden, klappt am besten im Dialog. Ich erstelle Ihnen massgeschneiderte Konzepte für Ihre nachhaltige Zukunft. Sie erhalten von mir konkrete und praktisch umsetzbare Anleitungen für eine rein pflanzliche Produkterweiterung oder -umstellung.

Gastia 2023