Alles im grünen Bereich
Vegane Ernährung boomt. Pflanzliche Produkte sind trendy und nicht nur bei der jüngeren Generation gefragt. Viele Menschen möchten sich selbst, der Umwelt und den Tieren Gutes tun und greifen daher verstärkt zu Gemüse & Co. anstatt zu Fleisch.
WIBERG - FRUTAROM Savory Solutions Switzerland
Niederuzwil,
Schweiz
Beliebte klassische „grüne“ Eiweißbringer wie Linsen oder Kichererbsen kommen seit jeher in unterschiedlichen Gerichten rund um den Globus auf die Teller. Vegane Proteine zu verwenden, bedeutet inzwischen aber weit mehr, als das Ursprungsprodukt in den Speiseplan einzubauen. Von kreativen Rezepten bis zur kritischen Betrachtung ernährungsphysiologischer Hintergründe.
Referent*innen (1)
Manfred Klein
Certified Master Chef, WIBERG GmbH
